裡脊肉，大扁豆，薑絲，蔥段，鹽，雞精
1.裡脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓勻 2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鐘 3.腌制肉片的空檔，把扁豆洗凈瀝干 4.斜切成小段 5.鍋燒熱，倒入色拉油，油溫熱的時候下薑絲和蔥段爆香，倒入裡脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用 6.倒入扁豆，用鍋中余油大火煸炒 7.倒入一點水，燜煮兩分鐘 8.倒入步驟5炒好的裡脊肉片，翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋
