裡脊肉一大塊，蒜粉三分一匙，醬油一大碗，料酒三大匙(增加酒香味)，蜜糖四分一碗(顏色光亮)，紅糟四大匙，味精一點
裡脊肉一大塊洗凈，整塊拍打過後再切成四條狀備用，蒜粉三分一匙，醬油一大碗，料酒三大匙(增加酒香味)，蜜糖四分一碗(顏色光亮)，紅糟四大匙，味精一點一起拌勻，放肉進去腌6-12小時左右，烤箱預熱325度，放入腌好的裡脊肉在烤架上底下放錫紙烤25分鐘，翻面將剛才的腌料刷在裡脊肉上，再放入烤箱繼續烤25分鐘，取出再刷剩下的腌料，晾後切片裝盤，灑上少許蔥絲便可開吃.