原料

主料：小火腿腸，雞蛋液，水，油皮，黃油(豬油也行)25克，麵粉100克，水適量， 油酥： 麵糰，黃油(豬油也行)25克，麵粉75克

步驟

1、將黃油回溫變軟後加入麵粉和成油酥麵糰，分成8個小團備用 2、取一個水油皮麵糰押成一個小缽狀，包住油酥麵糰 3、用手稍微押扁後 再用杆面棍杆成牛舌狀 ，再捲起來，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，再杆成條狀 ，再捲起來 ，再杆成條狀 ，最後一次捲起來後 就可以杆成0.3~0.4公分左右的麵皮 ，再將麵皮切成長三角形 ，一份麵皮約可切出2~3個，放上小火腿腸，再捲起來 4、表面刷上蛋液放入預熱的烤箱，烤約20分鐘即可