原料

雞翅8隻，火腿4兩，洋蔥4兩，香菜1兩，太白粉少許，雞粉少許，鹽少許

步驟

(1)將雞翅洗凈去骨，以所有腌料腌約20分鐘至入味備用。 (2)把火腿、洋蔥和香菜切丁，塞入作法1的雞翅中(去骨後的縫隙)，再用牙籤串好，重複此動作八次，再將每隻雞翅外皮拍上少許太白粉。 (3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞翅後，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝干油脂。 (4)將作法3的雞翅切成小塊，即可擺盤食用。