原料

高筋粉3杯，黃油30克，火腿，芝士片，雞蛋一個，酸奶一瓶，白糖2大匙，鹽一小匙，酵母4克

步驟

1.後油法用麵包機揉好面以後基礎發酵1小時左右 2.將發好的麵糰排氣分割滾圓，鬆弛15分鐘左右 3.取一塊鬆弛好的麵糰搓成水滴狀，用擀麵棍向大的一頭擀開 4.在寬的一頭放上一片火腿（我的是圓火腿，方火腿會更漂亮），火腿上放一條芝士 5.將放了火腿芝士的面片向窄的一頭捲起來，用利刀從中間切成兩段，放在蛋撻模里 6.放入烤箱二次發酵，底下放一杯熱水 7.發至原來的兩倍大，拿出來刷蛋液 8.烤箱預熱180度，中層18分鐘