這種培根特別滑嫩，吃起來滿口生香，回味無窮。
主料：培根（即煙燻的五花肉，在南京的麥德龍超市便可以買得到，價格稍貴一些） 配料：鹽，胡椒，紅葡萄酒，洋蔥
1、培根加入鹽、胡椒、紅葡萄酒、洋蔥等作料腌制10―15分鐘。 2、腌得差不多時，便將煎鍋燒熱至冒煙後倒入油，然後再放入培根，快速地翻滾，大約1分鐘不到，就可以裝盤了。 3、最後的工序是澆調味汁，調味汁很講究，先用洋蔥加黃油炒香，再加蒜茸炒香，然後噴葡萄酒，加牛肉汁和黑椒碎末，便大功告成了。