培根乳酪卷

簡介

培根乳酪卷,每個麵包裡面都有一片培根、一片切達芝士片,料很足喲,所以早晨吃一個,一上午都非常精神呢~

原料

高粉200克,糖15克,鹽1/4小匙,蛋白70克,酵母1小匙,水50克,黃油20克,培根5片,切達芝士片5片

步驟

1.後油法將麵糰揉至擴展階段 2.基礎發酵 3.分割、滾圓,鬆弛15分鐘 4.取一個麵糰,排氣後擀成橢圓形,翻面後依次放上培根、切達芝士片 5.捲成圓柱體,收口捏緊,朝下從中間切到接近底部,切面朝上翻成兩個圓柱體,用手輕輕將麵糰壓平 6.二次發酵 7.表面刷全蛋液 8.烤箱預熱,185度,中層,上下火,25分鐘


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