簡介

培根乳酪卷，每個麵包裡面都有一片培根、一片切達芝士片，料很足喲，所以早晨吃一個，一上午都非常精神呢~

原料

高粉200克，糖15克，鹽1/4小匙，蛋白70克，酵母1小匙，水50克，黃油20克，培根5片，切達芝士片5片

步驟

1.後油法將麵糰揉至擴展階段 2.基礎發酵 3.分割、滾圓，鬆弛15分鐘 4.取一個麵糰，排氣後擀成橢圓形，翻面後依次放上培根、切達芝士片 5.捲成圓柱體，收口捏緊，朝下從中間切到接近底部，切面朝上翻成兩個圓柱體，用手輕輕將麵糰壓平 6.二次發酵 7.表面刷全蛋液 8.烤箱預熱，185度，中層，上下火，25分鐘