原料

培根，竹筍

步驟

1.將竹筍切成拇指粗的粗條狀。用沸水煮熟，再用冷水浸泡一天。以去掉澀味。一定要去掉澀味，否則吃起來會很麻嘴 2.撈出瀝干。用培根片捲起竹筍條。然後用牙籤固定 3.鍋燒熱放一點橄欖油（或者普通食用油），用筷子將培根卷一個個煎熟。上下兩面以及側面都要照顧到。可以把牙籤減掉頭，這樣培根卷才可以觸及鍋面，比較容易煎 4.拔去牙籤，因為這時培根已經把竹筍包裹住了。出鍋盛盤