原料

2斤糯米，1-2兩臘肉，小蔥15-20根，姜2塊，雞蛋2個

步驟

1、糯米溫水浸泡兩個小時後，上籠蒸四十分鐘。 2、糯米放涼一會兒，摸著溫溫的時候，打入兩個雞蛋。 3、臘肉煮熟後切丁，蔥切花，姜去皮後切粒。 4、全倒入熟糯米里，加花椒麵和適當鹽，按自己口味拌勻。 5、拌均勻後可以挖一小快，放微波爐里打三十秒，試下味道，主要是有生雞蛋，其實也可以吃，不過就要胃腸功能好的。 6、拌均勻後，把手先用水沾濕，然後取半兩左右，捏成丸子即可。由於衛生情況，直接發捏好後的。