腊味合蒸

原料

香腸,臘肉,臘雞腿,南瓜,薑片,料酒,鹽,糖

步驟

1.材料:香腸,臘肉,臘雞腿,南瓜 2.臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時。(臘雞腿有一定鹹度,要浸泡後才可以烹飪。中間可以換幾次水。) 3.香腸和臘肉切片 4.所有腊味用溫水沖洗幾遍後瀝干水分 5.油鍋薑片爆香後,下入腊味翻炒。(儘量少加油,腊味本身有油) 6.加料酒,少許鹽和糖調味。(腊味都有一定鹹味,可以不加鹽。) 7.切片的南瓜鋪在碗底 8.倒入炒過的腊味,碗四周再鋪上些南瓜 9.上熱水鍋中小火蒸20分鐘左右。(臘雞腿比較難熟,只要這個熟爛,其他就沒問題了。)


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