什錦腊味松

原料

材料臘肉、雞胸肉各100克  臘腸4根  香菇6朵  荸薺5粒  豌豆50克  蔥2根  生菜葉30克調味料A料:鹽、水澱粉各1/2小匙  水1小匙B料:黃酒1/2小匙  醬油2小匙  高湯2大匙C料:鹽、糖、麻油各1/2小匙D料:水澱粉2小匙

步驟

1.材料洗凈,臘肉及臘腸放入蒸鍋蒸熟,取出,切成小丁;雞肉切小丁,放入碗中加A料拌勻;蔥切未;香菇泡軟、去蒂,荸薺去皮,均切小丁備用。 2.鍋中倒半杯油燒熱,放入雞肉炒熟,加臘肉、臘腸、香菇及蔥術快炒,倒入B料煮至湯汁收干,加入薺和豌豆仁煮熟,再加C料炒勻,淋上D料煮勻,盛出,食用時以生菜葉包卷即可。


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