簡介

其實炒一叮可以說是香港茶餐廳的特色之一，有好多種口味，如沙茶，海鮮，肉絲等等。

原料

主材：，出前一叮方便麵2包，雞蛋1隻，中個洋蔥1個，切絲，香腸4條左右，切片，蒜蓉2湯匙，青椒1個，切絲，油適量，汁料：分量僅供參考，沙茶醬2湯匙，糖1/2茶匙，蚝油1湯匙，即食麵麻油2包，水1湯匙

步驟

1.將方便麵先煮至8成熟(面仍然硬心，可以用筷子一根根夾起)，立即過冷水，瀝水備用。 2.快火下油起鍋，爆香蒜蓉，再加洋蔥下少許鹽炒軟，加香腸炒香。 3.加入青椒炒香，再加入汁料和即食麵快手用筷子拌勻裝盤，再將蛋用少許油煎成半生熟，放在面上即成。