鱸魚一尾，500g，薑片6片，香蔥3根，料酒3勺，胡椒粉少許，雞油2勺，鹽2小勺
1.將魚洗凈裝盤子裡。在魚背上斜片刀，用鹽，料酒均勻抹在魚身上，放上香蔥段，撒上胡椒粉腌20分鐘 2.鍋加水燒開放入魚大火蒸8分鐘。取出撿去蔥姜 3.鍋加雞油燒熱澆在魚肉上即可