原料

瘦肉200公克，牛蒡100公克，白蘿蔔150公克，紅蘿蔔100公克，草菇50公克，水1500cc，鹽少許

步驟

1.瘦肉切片、放入沸水汆燙去血水；牛蒡去皮、切片；紅蘿蔔、白蘿蔔洗凈、去皮後切成塊狀，備用。 2.取一砂鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入全部的材料，轉小火煮約1小時，起鍋前加入鹽調味即可。