去皮豬肥瘦肉250克，豬網油200克，雞蛋黃、雞蛋清各1個，米粉、小蔥末適量調味料鹽、味精、花椒粉少許，醬油1小匙，水澱粉適量，甜麵醬1小碟
1、豬肉剁碎放入碗內，加入醬油、味精、鹽、蔥末和水攪拌成餡。 2、豬網油洗凈，晾乾水分，撒上米粉，抹勻，放上肉餡，理成條狀，用網油捲起(如香腸粗)，收尾處用蛋黃封口，再切成象眼塊，最後全部塗上雞蛋清和水澱粉調成的糊。 3、炒鍋放在旺火上，放入油，燒至七成熱，將肉卷逐個投入鍋中炸至浮起，色變黃髮脆時，撈起裝盤，撒上花椒粉，用甜麵醬佐食。 好吃伴侶 豬網油有豐富的油脂和皮膚所需的膠原蛋白，時常吃一些，可以增加肌膚的彈性。毯道菜品一定深受喜歡油炸食品的女孩子的歡迎，就讓今天成為瘦身的“假日”吧!