原料

用料豬瘦肉200克，川榨菜100克，水發木耳20克，料酒、醬油、花椒鹽、味精、香油、清湯各適量。

步驟

1、豬瘦肉洗凈，切成薄片。川榨菜洗凈，切成象眼片。水發木耳撕成小朵。 2、鍋置火上，加入清湯燒滾，放入瘦肉片汆熟，撈入湯碗內。川榨菜、木耳也放入鍋內汆一下，撈入湯碗內。湯鍋內加入花椒鹽、料酒、醬油燒滾，撇去浮沫，加入味精、香油調味，倒入盛肉片的湯碗內即成。 功效 此湯有清胃潤腸、降濁補腦之功效，可養生保健，增強體質。