蓮菜炒肉丁

原料

蓮菜1根,純瘦肉半斤,雞蛋1個,芡粉少許,食用油,食鹽,蔬之鮮,十三香,老抽,陳醋,蔥姜蒜,小尖椒

步驟

1、將瘦肉切丁,雞蛋打開取蛋清放入切好的瘦肉丁里,再依次放入食鹽、蔬之鮮、老抽、十三香、勾芡粉攪拌均勻,放一邊備用。 2、將蓮菜洗凈,切成菱形小丁,蔥姜蒜切末,尖椒切段。 3、熱鍋燒油,待油七分熟時,放入蔥姜蒜和尖椒爆香,放入瘦肉丁,大火翻炒3分鐘。 4、再放入蓮菜丁,繼續大火翻炒1分鐘。 5、依次放入食鹽、蔬之鮮、十三香,滴幾滴陳醋,翻炒均勻出鍋裝盤。


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