簡介

酸甜可口，很開胃

原料

花生油半湯匙；，片糖1/3塊；，瘦肉2兩；，酸菜1棵；，生薑2片；，鹽2/3湯匙；，生粉1半湯匙。

步驟

1、瘦肉切小條，用生油、生粉、1/2鹽腌10分鐘； 2、酸菜用水泡10分鐘，洗乾淨後切絲，瀝干水分； 3、熱油鍋，放薑片爆香，放進瘦肉爆炒至轉色撈起； 4、熱油鍋，放酸菜爆炒，放半杯水，1/3片糖，大火燒開後轉小火，燜15分鐘後，加入瘦肉條，一起燜5分鐘，加1/2鹽調味。

小技巧

沒有片糖可以放白糖，我個人認為糖稍為多點比較好吃。