原料

主料：五花肉300克，生菜1棵 調料：耗油1/2湯匙，五香粉1/2茶匙，豆瓣醬1湯匙，生抽1/2湯匙，料酒1/2湯匙，香油1/2茶匙，白糖1/2茶匙，干辣椒2個，蔥1段，姜1小塊

步驟

1、選用精五花肉。 2、把五花肉切成薄片。 3、加入耗油、豆瓣醬、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖攪拌均勻。 4、再加上蔥姜，放入冰箱腌制3小時以上。 5、拿出後，攪拌均勻備用。 6、把生菜摘洗乾淨後，瀝干水分。 7、煎鍋注入少量的植物油，下入干辣椒。 8、下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制。 9、小火煎一面熟透再煎另一面，兩面都熟透。 10、取一生菜葉，放入煎好的五花肉，捲起來就可以享用了。

小技巧

肉片要切薄一些，腌制時間長一些時肉更入味。肉要煎熟。生菜要瀝干水分。