這個菜是額家大MM的家鄉菜。有次去她表哥家吃飯，表哥叫人煮了一大鍋酸菜五花肉，非常的開胃。五花肉煮的軟軟的，湯酸酸的，非常的開胃，而且五花肉的肥膩去掉了不少，一個人吃了好多塊，撐死。這個菜的做法有簡單，簡單又好吃的菜我最喜歡做，呵呵！
五花肉1斤，潮州酸菜半顆，姜三片3片
1.將五花肉切成1厘米厚片。 2.酸菜切開稍微用清水泡一會兒。 3.因為潮州酸菜有點咸。泡好後加幾片姜和五花肉一起入鍋，加水燒開，文火燉至肉軟就行了，啥都不用加，味道鮮美，開胃下飯，呵呵。