原料

君達菜2斤，五花腩肉8兩，蒜頭6粒，面鼓2湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，湯11/2湯匙

步驟

1.君達菜洗凈之後切段，用不同器皿分盛莖和葉；五花腩肉切件；蒜頭去衣，剁成茸。 2.燒紅炒鑊下油，先爆香蒜茸，然後收慢火放入五花腩肉，文火爆至香脆，加入半杯水後慢火煮15分鐘。 3.加入面鼓炒香，然後加入君達菜莖炒，加點湯炒透。再用慢火炆上5分鐘，然後加入菜葉炒透。 4.將餘下的湯都加入，開勐火滾起，再收迴文火炆至肉和菜都足夠軟滑，再加鹽糖調即成。

小技巧

鄉土味濃，潤滑腸胃