簡介

每次到菜市場經過豬肉檔子，就是不經思考的把三層豬肉買了回來。當要開始準備做菜時，就是毫無頭緒的該怎麼煮這團肉！這時就習慣性的望一望架子看看還存有什麼罐頭菇之類的。馬鈴薯是我們家的常客，醬料嘛～365天不缺一～。這樣可以說做法挺敷衍的咯！還好，不管我怎樣的把這團肉「大同小異」的方法炮製，都還是葉子們百吃不厭的。。。

原料

五香粉 1小茶匙 三層豬肉 1kg 馬鈴薯 4粒 罐頭草菇 1罐 蒜蓉 薑片 鹽 醬清 曬油 蚝油 花雕酒 太白粉（勾芡）

步驟

1、預先炸起馬鈴薯塊然後瀝干油（備用） 2、接著爆香蒜蓉與薑片參與一小茶匙鹽； 3、倒進切片腌漬好的片片三層豬肉，中火慢炒帶煎的大約超過5分鐘； 4、倒入炸馬鈴薯塊，順手用左/右邊爐上的現成「老湯」當上湯； 5、燜至肉軟薯松之後～～才倒一罐「草菇」給它們作伴； 6、隨後醬清、曬油、蚝油和花雕酒逐一添加了後，再翻炒一炒就摻入太白粉（勾芡）做完結篇而上桌了！