原料
五花肉100克 蒜苗200克 蕭山蘿蔔乾5條 小紅辣椒4根 姜一塊 大蒜2瓣 福臨門風味豆豉醬2湯匙（30ml） 生抽1湯匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 香油1/2茶匙（3ml）
步驟
1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗凈後切成3厘米長的段。蘿蔔乾洗凈後切成和蒜苗同樣長的段。小紅辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜壓成蒜泥。 2）鍋中不要倒入油，將五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，變色後撈出備用。 3）用鍋中從五花肉中煸炒出的油（如不夠，添加少許植物油），將薑末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，蘿蔔乾和紅辣椒，翻炒4分鐘左右，放入風味豆豉醬，調入生抽，白糖和一點點水翻炒。 4）隨後倒入五花肉片，再炒2分鐘後，淋入香油即可出鍋。 超級�嗦： 蕭山蘿蔔乾是一種非常好吃的鹹菜，說是鹹菜，但有一些甜絲絲的味道，除了平時清粥小菜之外的搭配，當配菜也是很棒的原料。 這個蔬菜在北京叫蒜苗，而其他很多城市的人管它叫蒜薹，而他們叫蒜苗的東西，我們又叫青蒜。每次用蒜苗和青蒜做菜，我都要在這裡不斷的�嗦，以免出現誤會。 豆豉醬，是日常烹飪經常用到的調料，一款好的豆豉醬，可以給你的菜肴增香，如果你不是一個精到廚藝的人，豆豉醬的使用，還可以確保你做菜的味道不會出現太大的偏差。福臨門出的風味豆豉，比老乾媽的豆豉多，味道上更濃郁。 如果你用其他的蘿蔔乾來代替蕭山蘿蔔乾，使用前記得要先用淡鹽水泡去鹹味，用淡鹽水泡鹹菜，比用清水浸泡，鹽分的析出要更快，節省時間。
