紅酒肉末鹹蛋糕

原料

低筋麵粉150g,雞蛋100g,牛奶30g,色拉油25g,細鹽2.5g,胡椒粉2g,泡打粉6g

步驟

1.餡料製作;先將平底鍋中加入色拉油燒熱,放入洋蔥和大蒜泥炒香 2.在步驟1中加入芹菜葉炒勻 3.將絞肉和聖女果加入步驟2中炒拌均勻 4.再將迷迭香加入步驟3中拌勻 5.將紅酒加入步驟4中炒勻 6.然後將橄欖油加入步驟5中炒拌均勻 7.最後在步驟6中加入胡椒粉和細鹽充分炒拌均勻,冷卻備用 8.將雞蛋打散後和牛奶放在一起混合拌勻 9.在步驟8中加入色拉油拌勻 10.然後在步驟9中加入細鹽和胡椒粉拌勻 11.再將低筋麵粉、泡打粉分別過篩後加入步驟10攪拌均勻 12.最後在步驟11中加入備用的7 13.充分攪拌均勻 14.倒入小長條蛋糕模中約八分滿,然後振平 15.入爐,以上下火200/170℃,約烤30分鐘 16.出爐冷卻後脫模即可


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