原料

芸豆，橄欖菜，肉，鹽，雞精，油

步驟

1.需要芸豆去除蒂，摘乾淨~清洗~ 2.切成小段，如圖2，空除多餘水分~ 3.橄欖菜，現成的超市有賣的，可以買袋裝的，以免浪費~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~ 4.加熱鍋子~放入少許油（一點就行），放入肉末（因為我用的是之前炒好的肉），稍微炒炒就可以了。 5.放入適量橄欖菜，~因為橄欖才比較咸~翻炒 6.加入芸豆段，大火，快速翻炒吧。等芸豆熟了就ok，放入適量的鹽，雞精，出鍋~

小技巧

整個過程確保油量、還有就是不要過咸了~最後就是一定要等芸豆熟了~要不有毒~ 橄欖菜~含豐富葉綠素及人體必需的鈣、碘 ，就是有點油膩不過真的很香~這個菜，我個人覺得有點湘北菜的感覺~那股子勁，說不上來。看起來有點糙，但越吃越有味道~配上蒸出來的米飯，咋就這麼下飯呢~