香辣蒜薹肉末

原料

材料:蒜薹兩把600克左右,紅辣椒1根,牛肉糜400g,鹽少許 調料A:老抽1大勺,生抽1大勺,蚝油1大勺,糖1大勺

步驟

1)蒜薹洗凈瀝干水分後切小粒,紅辣椒切小粒; 2)鍋里油熱後下蒜薹粒和紅椒粒,加少許鹽,大火翻炒2分鐘後撈出待用; 3)鍋里另放油,油熱後倒入牛肉末,大火翻炒3-4分鐘,邊翻邊用鍋鏟壓牛肉末,直至肉末炒干。然後下調料A,繼續大火翻炒1-2分鐘左右,拌入蒜薹紅椒粒,攪拌均勻即可。


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