小臘腸3根，荷蘭豆200克，胡蘿蔔1小段，蒜頭2瓣，油，鹽，雞精，生粉
1.荷蘭豆清洗乾淨，撕去兩邊的筋 2.蒜頭剁成蒜蓉，小臘腸洗後斜切成薄片，胡蘿蔔切成花 3.荷蘭豆和胡蘿蔔花在開水裡燙至荷蘭豆變青綠，撈起泡冷水裡 4.熱油鍋，爆香蒜蓉，放入臘腸，小火炒大約3分鐘，臘腸炒至變透明 5.倒入荷蘭豆、胡蘿蔔花，大火急炒5、6分鐘，加一個水澱粉的芡汁，加鹽、雞精調味