簡介

分量：12卷

原料

1.低筋麵粉150公克，泡打粉1又1/2小匙，水180㏄， 2.廣式臘腸12條，1.細砂糖1又1/2大匙， 2.叉燒醬3大匙，高梁酒1又1/2小匙，蚝油1又1/2小匙

步驟

(1)將麵粉築成麵粉牆，中間留出一個小洞，加入細砂糖、泡打粉、水，用手揉成麵糰備用。 (2)將廣式臘腸用滾水汆燙後，撈起瀝干水分，再與調味料(2)一起攪拌均勻。 (3)將作法(1)的麵糰分切成12份，用手搓成長條狀，依序完成12條備用。取1條麵糰圈在1條臘腸上，即完成1份臘腸卷，依序做好12份後，放入蒸籠中，用大火蒸10分鐘即可。