原料

鱸魚中段200克，姜5克，蔥3克，香甜小饅頭3個約150克。調料色拉油20克，黃酒5克，照燒醬一份。

步驟

鱸魚用姜、蔥、黃酒腌45分鐘。2、將鱸魚表層塗上生色拉油，放入烤箱（將烤箱調至上層180℃，下層150℃）烤2分鐘取出，刷上照燒醬裝盆，旁邊放小饅頭一起食用即可。 特 點 色澤紅亮，鮮香軟糯，醬味濃郁。 照燒醬（一份） 原料：西芹50克，胡蘿蔔50克，洋蔥20克，香菜5克，美極鮮醬油50克，南乳汁50克，海鮮醬10克，燒鰻汁20克，冰糖20克，鹽4克，蜂蜜20克，水150克。 製法：1、將西芹、胡蘿蔔、洋蔥 、香菜洗凈切碎入沸水小火煮10分鐘留水待用2、把美極鮮醬油、南乳汁、海鮮醬、燒鰻汁、冰糖、鹽、蜂蜜和1中留下的水小火一起熬30分鐘即成。

小技巧

特點：這款醬汁剛推出一個月，復合味，還可以用來做豬、牛肉等菜式。它口味清香，醬香濃稠，略帶甜味。 相關連結 燒鰻汁是日本進口調味品，進口調味品市場有售。