腊味豆乾

原料

豆胗3條,臘腸1條,肝腸1條,蒜苗1支,辣椒1支,蒜末5公克,沙拉油2大匙,鹽少許,雞粉1/4小匙,醬油1小匙,米酒1大匙

步驟

1.豆胗切片;臘腸和肝腸放入蒸鍋中蒸15分鐘,取出待涼,切片;蒜苗去頭,洗凈切片;辣椒切片,備用。 2.熱鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,蒜末以中火爆香,續放入作法1的豆胗片、蒜白部分及辣椒片一起拌炒至香味四溢。 3.接著於作法2的鍋中加入作法1的臘腸和肝腸片及蒜尾部分拌炒均勻後,加入所有調味料炒至入味即可。


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