1、雞翅拆骨：把雞翅洗凈，用剪刀在下端貼著骨頭往裡剪，到了關節處折掉骨頭。 2、腌制：把肉翻過來，加入生抽、鹽、酒、姜腌制約2小時。 3、建議骨頭熬湯，湯水用來煮糯米飯（正好我在煲茶樹菇雞腳湯，就直接把雞骨頭扔進去一起煲了，沒有用來煮糯米飯的） 4、糯米洗凈煮成飯。 5、冬菇、蝦米、臘腸、蔥都切粒，除了蔥之外，其他都炒一下，攪勻。 6、炒熟的材料和蔥都倒入糯米飯里，攪拌均勻成餡料。 7、把餡料填入雞翅包里，牙籤封口，整齊擺在烤盤生。 8、用生抽給雞翅上色，塗上蜂蜜。 9、預熱烤箱後，放入雞翅，220度烤20分鐘，取出翻面，再烤10分鐘即可。