原料

煮軟牛筋400公克，牛高湯3500cc，鴨血1塊，鮮香菇4朵，豆腐1塊，蒜苗絲適量，麻辣鍋底2大匙，鹽少許

步驟

1.取一湯鍋倒入牛高湯後，放入市售麻辣鍋底，將湯汁煮開後再放入牛筋以小火煮20分鐘。 2.再加入鴨血、鮮香菇、豆腐於作法1中，以小火煮10分鐘。 3.起鍋前加入鹽調味，並灑上蒜苗絲即可。