原料

雞翅膀，腐乳，青紅椒，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，白糖，

步驟

1.雞翅清洗乾淨，在背面拉兩刀（可以更好的入味），放入蔥末、薑末，倒入料酒腌制半小時以上去腥 2.拿一個小碗，放入一塊腐乳和兩大勺腐乳汁，加入少量白糖、生抽、老抽，用小勺把腐乳塊壓碎成泥，與其他料攪拌均勻成碗汁待用 3.鍋里放少許油，放腌好的雞翅下鍋翻炒 4.雞翅炒到變得飽滿並稍微變成金黃色時，加入調好的碗汁，翻炒拌勻 5.加入白開水，水抹過雞翅，大火開後轉小火燉10分鐘至雞翅熟，再轉大火收汁 6.最後加入青紅椒塊翻炒即可出鍋