原料

主料：美國雞中翅400克。蚝油50克，魚露5克，糖3克，味精3克，麻油2克，雞湯100克。

步驟

1.將雞中翅用蚝油20克腌20分鐘備用。洗凈鐵鍋，注入清油200克，燒至5成熱投入腌制過的雞翅，煎至金黃色，撈出瀝干油以作備用，倒凈鍋內的余油。 2.在鐵鍋內放入雞湯，30克蚝油、魚露、味精燒開後放入煎好的雞翅，用小火燒15分鐘使其入味後開大火燒至湯水收干後，淋上麻油即可裝盆食用。