簡介

用菠蘿啤、蜂蜜與蒜蓉辣醬炮製的這一道菠蘿啤雞翅，做法簡易，但色香味都充滿誘惑，咸甜適口，味道香濃.

原料

材料：雞翅，菠蘿啤，調料：干辣椒，蒜蓉香辣醬，蜂蜜，植物油，生抽

步驟

在雞翅內側劃痕，然後兩邊塗抹上蜂蜜； 起油鍋，放干辣椒爆香，將雞翅放進鍋內煎得兩邊微泛金黃； 加少許生抽，倒入一瓶菠蘿啤，蓋上蓋燜二十分鐘左右； 揭開鍋蓋，如用瓶底鍋，將鍋傾斜，讓汁液可泡到雞翅； 加入一匙蒜蓉香辣醬，翻炒至收汁。

小技巧

在雞翅內側劃刀痕是為更好入味； 又塗蜂蜜又用菠蘿啤，但這道菜最後出來的效果是偏咸，並不是太甜； 菠蘿啤用的是燕京易拉罐裝菠蘿啤，蒜蓉辣醬用的是李錦記蒜蓉香辣醬，並不太辣，這道雞翅只是微辣； 香辣醬比較咸，先放半匙，試味後再加。