原料

雞胸肉1片，調味醬：適量，a.太白粉1大匙，鹽1/8茶匙，蛋液1大匙，b.太白粉約1碗

步驟

1.將雞胸肉對切一半再平片成2片，共4片備用。 2.作法1的肉片以調料A抓勻，腌約10分鐘後均勻沾上調料B的太白粉。 3.取油鍋，燒熱至約150℃，放入作法2的肉片，炸至熟後撈起，瀝干油。 4.將雞肉切片擺盤，淋上西檸汁即可。