簡介

喜歡吃腊味的有木有？這款五香臘雞腿風味十足，無論佐餐或下酒都很棒哦！蒸熟後打開鍋蓋的一瞬，那特有的濃郁香味，真讓人垂涎欲滴呀。老公總要把骨頭啃得乾乾淨淨才給狗狗，然後假惺惺滿懷歉意地說：別怪我，本來想給你留點肉，但這肉實在太香了！

原料

雞大腿、花椒、鹽、糖、料酒、醬油、蔥、姜、五香粉

步驟

1、雞腿洗凈，剪去肥油和多餘的皮, 瀝干水分。 2、抹鹽和花椒，放進盆里用重物壓一天（放重物是為了將水壓出來）。 2、倒掉水分，放料酒、醬油、糖、蔥、姜、五香粉揉勻，放冰箱腌兩三天，期間翻兩次身。 3、掛在陰涼通風處風乾，八成干時收起。 4、洗凈，隔水大火蒸30分鐘，取出稍涼切塊食用。

小技巧

1、冬天沒法晾在外面，我把雞腿掛在樓上用風扇吹了幾天，效果一樣好。 2、風乾好後，可用廚房紙包裹放冰箱冷藏幾天，如長時間不吃可冷凍保存。