原料

雞腿2隻，高麗菜1個，醬油1/2杯，熱開水5杯，蔥1支，八角2顆，薑片2片，鹽1/2小匙，香油少許，香菜少許

步驟

1.雞腿洗凈，放入快鍋中，用3杯熱開水稍微汆燙一下，取出以冷水沖洗乾淨；高麗菜洗凈，以手剝取八片備用。 2.將作法1的雞腿、高麗菜及材料A的其餘材料、2杯熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約6分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，灑上香菜，滴入香油拌勻即可。