泰式雞腿

原料

材料:去骨雞腿2支,洋蔥1顆,檸檬2顆,香菜1把,小辣椒4根,椰子水1碗,太白粉1小匙,麵粉1小匙 調味料:雞粉半小匙,糖1小匙,鹽半小匙,魚露1小匙

步驟

1.先將去骨雞腿在肉麵划上交叉刀痕;洋蔥切環狀絲,香菜梗切末,紅辣椒切細末備用 2.取一個大碗,倒入綜合汁、太白粉、麵粉、鹽和雞粉調勻後,放入雞腿抓勻腌放半小時,再以雞皮朝下放入180度的油鍋中炸熟炸至金黃酥脆後,於起鍋前開大火逼油,再取出瀝油切塊備用 3.取一容器,加入香菜梗、辣椒末、魚露、糖、椰子水和洋蔥絲,用手攪拌均勻,加入椰子肉後盛入盤中,再擺上炸好的雞腿塊,即可完成今天的這一道泰式雞腿了 師傅叮嚀: *泰式風味綜合汁:將紅蘿蔔、芹菜、姜、蔥和少許水放入食物調理機中打成綜合汁即可


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