原料

雞腿500公克，紅椒1條，蔥1根，蒜末1大匙，醬油1大匙，糖1大匙，白醋1大匙，蕃茄醬1大匙，醬油1茶匙，太白粉1茶匙

步驟

1.雞腿剁小塊，加入所有腌料拌勻，紅椒、蔥切段備用。 2.取鍋加入1/4鍋油燒熱，放入作法1腌好的雞塊，以小火炸5分鐘後撈出。 3.取作法2炸雞塊的原鍋，放入蒜末、作法1的紅椒與蔥段略炒。 4.於作法3加水及所有的調味料，以及作法2炸好的雞腿，以小火煮約15分鐘，最後放入蒜泥，續煮約1分鐘即可。