原料

藥材人參10克、石菖蒲10克、枸杞子10克食材雞腿1隻、蔥1根、薯3片調味料鹽、米酒各適量

步驟

1、雞腿切成小塊，汆燙備用；蔥切段。 2、將藥材、食材放入鍋內，並加入可覆蓋過雞塊的水，用大火煮沸後，改小火煮30分鐘。 3、起鍋前，加鹽、酒調味即可食用。 藥材功效 1、《神農本草經》認為人參補五臟、安神、益智，若怕上火可改用參須。 2、菖蒲益心智，枸杞子則補養心智。