雞大腿，萵筍，干澱粉，辣椒水，小米椒，姜，鹽，油，醬油，料酒
1.把雞大腿扔進微波爐解凍，這邊削萵筍。 2.萵筍皮削完了，雞大腿也解凍好了。把雞大腿拿出來洗凈剔骨，切成丁，加幾滴料酒、一點點干澱粉和醬油、順手再倒進一些泡小米椒的辣椒水。 3.拌勻後放一邊腌著，這邊再將萵筍洗凈切丁，再切點薑末。 4.準備工作完成，開火，倒油。油熱後先下薑末稍炸一炸，再下拌好的雞丁，翻炒至雞肉表面完全變色，倒入萵筍丁翻炒，根據實際情況加鹽，1分鐘左右就可以出鍋了。
說明一下：泡小米椒的水很咸，炒菜的時候放鹽要注意了。 雞肉香香嫩嫩、萵筍脆生爽口，吃到嘴裡，那叫一個香~~~