原料

童子雞一隻，啤酒，百葉結，中椒，洋蔥，生抽，老抽，冰糖，鹽

步驟

1.材料：童子雞一隻 2.百葉結，中椒，洋蔥。（童子雞不需要太長時間，就可以煮爛入味。百葉結可以不加，也可以換成其他喜歡的。中椒有些辣味，對提味很有幫助，最好不要省） 3.洋蔥切絲入油鍋炒至半透明 4.倒入瀝干水分的雞塊，翻炒至表面微黃 5.倒入一整瓶啤酒，生抽，老抽，冰糖，小火燉20分鐘左右，至雞肉軟爛（啤酒不僅能去腥提味，燉出來的肉也特別鮮嫩） 6.倒入百葉結，並根據口味調入鹽 7.煮至百葉結入味後，加入切塊的中椒 8.大火收汁即可