原料

材料：雞腿2支，洋蔥絲1杯，太白粉1大匙半，麵粉1大匙半 調味料：醬油2大匙，蕃茄醬2大匙，辣醬油2大匙，A1牛排醬2大匙，糖1大匙，鹽1/3小匙，胡椒粉少許，酒適量

步驟

1.將去骨雞腿剁塊後，加入醬油、酒、麵粉、胡椒粉、太白粉和2大匙水拌勻腌放20分鐘備用 2.取一個碗，倒入蕃茄醬、辣醬油、A1牛排醬、2大匙水和糖拌勻成綜合調味料備用 3.鍋中燒熱少許油，放入洋蔥絲炒熟，再加入鹽和胡椒粉調味後，起鍋盛入盤中備用 4.熱一油鍋，放入雞腿以中火炸2分鐘後，先撈出，再將油燒熱後，放回雞腿以大火炸至酥脆，再起鍋備用 5.以鍋中少許的余油，倒入綜合調味料炒煮至滾後，放入雞腿拌炒均勻，然後起鍋盛在洋蔥絲上即可完成