原料

主料：野雞肉1隻 輔料：黑木耳30克、枸杞1小把 調料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量

步驟

1、野雞肉剁小塊，洗凈後焯水，撈出後沖洗乾淨。 2、木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片、野雞肉。 3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。 4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。 5、全部轉入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。 6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。 7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補的靚湯即可。