原料

米半碗，雞1/4隻，鮮菇10隻，玉米粒適量

步驟

1.雞肉割出雞胸肉，其他的斬件，加入2小勺鹽、2滴酒拌勻，腌一個晚上 2.雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻，放冰箱保存 3.米洗乾淨倒進湯鍋，用鹽腌過的雞塊取出，放進米里，加入足夠的水，大火煮開後，轉小火煲30分鐘 4.鮮菇沖洗乾淨，去蒂，放進水裡煮開，撈出沖涼水，擠干水分，切片 5.把玉米粒和鮮菇片放進粥里，小火煲15分鐘 6.轉大火，放進雞肉絲 7.邊大火煮邊攪拌，雞肉絲變色即可 8.放鹽調味，這裡放鹽要適量，因為雞塊用鹽腌過的