雞肉鮮奶湯

簡介

白湯作法,請查詢本站食譜-【白湯】

原料

雞肉100公克,洋菇50公克,雞蛋2個,細蔥1根,歐芹1根,奶油50公克,麵粉1茶匙,白湯500㏄,鮮奶油100㏄,鹽1茶匙

步驟

1.將雞肉洗凈,放入鍋中煮熟,取出切粒;將洋菇洗凈、切末。 2.將雞蛋洗凈,放入鍋中加入足量冷水,以小火煮約12分鐘,取出沖水冷卻,並去殼後將其切碎。 3.細蔥洗凈、切小段;歐芹洗凈、切末。 4.將奶油放入鍋中燒融,加入細蔥慢火炒至香,加入麵粉續炒至微黃,倒入白湯邊攪拌邊煮至均勻。 5.將作法1、2與鮮奶油、鹽加入作法4中,關小火保持微滾煮約15分鐘,盛出,撒上歐芹末即可。


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