原料

香茅草，土雞半隻

步驟

1.土雞洗凈斬件，加鹽、料酒、薑片等腌制半小時。 2.香茅草剝去外皮，取中間那根草芯，用刀拍扁，切段。 3.鍋里放底油，下腌好的雞塊，快速翻炒，炒到有點焦黃時，加香茅草入鍋翻炒，調小火加蓋燜十分鐘即可。