高粉250g，牛奶125g，無鹽黃油60g，酵母4g，全蛋50g，細砂糖38g，鹽5g，粗砂糖適量，刷蛋液適量
1.高粉，牛奶，酵母，全蛋，糖全部拌勻成比較光滑的麵糰，加鹽繼續攪拌，加入黃油揉到有薄而有韌性的面膜，擴展階段，放入盆中醒發1個小時 2.麵糰分割成大約55g一個的麵糰，醒發20分鐘 3.麵糰整形成橄欖狀，放入烤盤，35度左右，最後發酵一個小時 4.刷蛋液，用剪刀在麵糰表面隨意剪出幾個口子，撒上粗砂糖後放入烤箱 5.210度烤箱烤12分鐘即可