原料

A.低筋麵粉200公克，泡打粉4公克，細砂糖60公克，鹽1公克，沙拉油100㏄，蛋黃200公克，牛奶80㏄，B.蛋白400公克，塔塔粉0.5公克，細砂糖250公克，c.巧克力磚100公克，柳橙果醬適量

步驟

1.將低筋麵粉、泡打粉過篩備用。 2.將材料A中的沙拉油、牛奶、蛋黃一起拌勻後，再加入細砂糖、鹽拌至無顆粒狀，再加入作法1續拌至光滑細緻且有流性。 3.所有材料B一起打至乾性發泡後，與作法2一起拌勻，即成原味面煳。 4.巧克力磚切細碎、隔水融化，取一些作法3原味面煳一起拌勻成巧克力面煳，裝入三角擠花袋中。 5.取一平底烤盤，鋪上一張底紙，再將作法3原味面煳倒入，略將表面整平，並用作法4巧克力面煳在表面擠上數條橫紋線條，再利用牙籤來回勾勒出紋路。 6.入爐烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤約20分鐘，出爐待涼後，底部抹上柳橙果醬捲起，每5公分切小段狀即可。